Laver et couper en fines lanières les blancs de poireau. Cuire doucement à la poêle dans le beurre pendant 20 à 30 minutes. Ajouter la crème ...

Hachez les oignons. Faites-les revenir légèrement à la poêle avec le beurre, sur feu doux. Pendant ce temps, épépinez les poivrons et les ...

Pour 4 personnes: 180 g de poudre d'amandes, 500 g de sucre semoule, 85 g de farine, 8 blancs d'oeufs, sucre glace. Pour la ganache: 500 g de ...

Faites cuire Les artichauts à l'eau bouillante salée pendant 40 mn (15 mn en auto-cuiseur). Egouttez-les et prélevez les fonds. Nettoyez les ...

Lavez les endives, effeuillez-les et coupez les feuilles en morceaux. Eliminez ia partie amère près de la racine. Pelez les oranges à vif et ...

Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C). Coupez les feuilles de brick en deux. Badigeonnez-les de beurre fondu à l'aide d'un pinceau, formez ...

Jetez 2 kg de petits pois dans 75 g de beurre chaud ajoutez un bouquet garni et 200 g de pourpier. Remuez pendant quelques minutes à la cuillère en ...

5 douzaines d'escargots (petits gris de préférence) 1 boîte de tomates pelées au jus ou des tomates fraîches huile oignons herbes de Provence ...

Coupez légèrement les deux bouts de très petits cornichons. Mettez ceux-ci dans une toile rugueuse avec du gros sel et frottez-les à travers la ...

3 gousses d'ail 1 oignon 3 tomates 2 poireaux 25 g de concentré de tomates 1 pomme de terre 2 carottes 2 navets 1 verre de petits pois 1 ...